Лимонная Кислота
Органическая кислота высокой чистоты
Обзор
Лимонная кислота (CAS No: 77-92-9) - это слабая органическая кислота, которая естественным образом содержится в цитрусовых. Известная в пищевой промышленности как E330, эта кислота широко используется благодаря своему кислому вкусу и консервирующим свойствам. Доступны моногидратная и безводная формы.
Лимонная кислота представляет собой бесцветное кристаллическое соединение с высокой растворимостью в воде. Имеет универсальные применения в пищевой промышленности, очистке, косметике, фармацевтике и промышленных процессах. Является биоразлагаемой и экологически чистой.
Применения
Лимонная кислота имеет широкий спектр промышленных и коммерческих применений:
Пищевая и Напиточная Промышленность
Используется как регулятор кислотности (E330), усилитель вкуса, консервант и антиоксидант.
Чистящие Средства
Используется как натуральное чистящее средство, средство для удаления накипи и дезинфицирующее средство.
Косметика и Личная Гигиена
Используется как регулятор pH, эксфолиант и консервант.
Фармацевтические Продукты
Используется в шипучих таблетках и витаминных препаратах.
Очистка Воды
Используется как умягчитель воды, антинакипин и хелатирующий агент.
Сельское Хозяйство и Животноводство
Используется как кормовая добавка и регулятор pH почвы.
Технические Характеристики
| Свойство | Значение | Единица | Метод Испытания |
|---|---|---|---|
| Химическая Формула | C₆H₈O₇ | - | - |
| CAS Номер | 77-92-9 | - | - |
| Молекулярный Вес | 192.12 | г/моль | - |
| Внешний Вид | Белый кристаллический порошок/гранулы | - | Визуальный |
| Запах | Слегка кислый | - | - |
| Плотность (25°C) | 1.665 | г/см³ | ASTM D4052 |
| Температура Плавления | 153-159 | °C | ASTM D1015 |
| Значение pH (1% р-р) | 2.2 | - | ASTM E70 |
| Растворимость в Воде (25°C) | 1470 | г/л | ASTM E1148 |
| Чистота | ≥99.5% | % | USP/FCC |
| Содержание Золы | ≤0.05 | % | ASTM D482 |
| Содержание Влаги | ≤0.5 | % | ASTM E203 |
Информация по Безопасности
Символы и Утверждения Об Опасности
Раздражающее Раздражение Глаз
Средства Индивидуальной Защиты (СИЗ)
- Кислотостойкие перчатки (нитрил или неопрен)
- Противопылевая маска (при высоких концентрациях)
- Химические защитные очки или защита для лица
- Лабораторный халат или защитная одежда
Условия Хранения
- Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте
- Хранить в оригинальной упаковке, плотно закрытым
- Температура хранения: 15-30°C
- Держать отдельно от оснований и окислителей
- Защищать от влаги
Тушение Пожаров
- Подходящие огнетушители: Водяной спрей, сухой химический, CO₂, пена
- Во время пожара могут выделяться диоксид углерода и монооксид углерода
- Пожарные должны использовать соответствующую защиту органов дыхания
Обращение и Хранение
Обращение
- Убедитесь, что контейнеры плотно закрыты во время транспортировки
- Транспортировать отдельно от окислителей и оснований
- Защищать от влаги во время транспортировки
- Держать нейтрализующие материалы доступными для разливов
- Обеспечить адекватную вентиляцию в транспортных средствах
Хранение
- Хранить в контейнерах из полиэтилена, нержавеющей стали или эмалированных
- Размещать соответствующие знаки в зоне хранения
- Держать кислотные нейтрализующие материалы в зонах хранения
- Обеспечить вторичное ограждение для больших количеств
- Защищать моногидратную форму от влажных сред
Меры при Разливах
- Эвакуировать подвергшийся воздействию персонал из зоны
- Использовать соответствующее средство индивидуальной защиты
- Очистить пыль, не поднимая ее в воздух
- Содержать разлив с бикарбонатом натрия или другими нейтрализующими материалами
- Промыть разлитую область большим количеством воды
Регуляторная Информация
Классификация GHS
- Раздражение Кожи Категория 2
- Серьезное Повреждение Глаз Категория 1
Ключевые Регуляции
- FDA: Статус GRAS (Generally Recognized As Safe)
- EFSA: Одобрена как пищевая добавка (E330)
- REACH: Зарегистрирована
- USP/FCC: Соответствует фармацевтическим и пищевым стандартам качества
Сертификаты Пищевого Соответствия
- Соответствует FCC (Food Chemicals Codex)
- Кошерный сертификат (опционально)
- Халяльный сертификат (опционально)
- Без ГМО
- Соответствует Вегетарианскому/Веганскому
Экологическая Информация
Воздействие на Окружающую Среду
Лимонная кислота проявляет низкую токсичность в водных средах. Может быть вредна для водной жизни при высоких концентрациях. Легко разлагается в почве и воде и полностью биоразлагаема.
Биоразложение
- Воздух: Разлагается через фотохимические реакции
- Вода: Быстро разлагается микробной активностью (>95% в течение 28 дней)
- Почва: Быстро разлагается микробной активностью
Управление Отходами
- Не классифицируется как опасные отходы
- Может быть утилизирована нейтрализацией на лицензированных объектах утилизации отходов
- Не должна сбрасываться в канализацию или поверхностные воды
- Утилизировать в соответствии с местными правилами
Часто Задаваемые Вопросы
Где естественно содержится лимонная кислота?
Лимонная кислота естественно содержится в больших количествах в цитрусовых (лимон, апельсин, грейпфрут). Также содержится в клубнике, ананасах и многих других фруктах.
Почему лимонная кислота используется в пищевых продуктах?
Лимонная кислота используется в пищевых продуктах как регулятор кислотности (E330), усилитель вкуса, консервант и антиоксидант. Имеет кислый вкус и помогает продлить срок годности продуктов.
Как использовать лимонную кислоту для домашней уборки?
Лимонная кислота является натуральным чистящим средством и средством для удаления накипи. 1-2 столовые ложки лимонной кислоты, растворенные в 1 литре воды, можно использовать как универсальное чистящее средство.
Вредна ли лимонная кислота для здоровья?
Лимонная кислота пищевого качества считается безопасной при употреблении в рекомендуемых дозах. Однако высокие дозы могут вызвать дискомфорт в желудке.
Лимонная кислота и лимонная соль - это одно и то же?
Да, вещество, известное как лимонная соль среди населения, - это лимонная кислота. Однако важно проверять состав продуктов, продаваемых как "лимонная соль" на рынке.